江西探索食品添加劑“雙減”監管新模式

“甜味劑用量下降55%，防腐劑減少近三成。”1月6日，記者從江西省市場監管局獲悉，江西省歷時8個月推進的食品添加劑“減種類、減用量”試點工作交出階段性答卷：首批23家試點企業中，109個添加劑品種實現“雙減”，占比達97.3%，平均用量降低15.7%，為全國食品添加劑綜合治理提供了“江西方案”。

2025年初，江西省市場監管局食品生產處聯合江西省檢驗檢測認證總院和宜春市市場監管局，在全國率先將“雙減”同時列為市級年度食品安全監管重點任務，印發《關于防范食品生產企業食品添加劑濫用監管工作方案》。

“我們組織專家對23家試點企業逐戶上門診斷，形成23份‘體檢報告’，提出300余條改進建議。”省檢驗檢測認證總院發展院相關負責人介紹，試點覆蓋糕點、飲料、速凍飲品等8大類食品，重點壓減消費者感知度高的甜味劑、防腐劑、著色劑。數據顯示，試點企業甜味劑平均用量降幅達55.08%，防腐劑用量下降28.4%。“先易后難、分類推進是關鍵。”省市場監管局食品生產處負責人介紹，對技術成熟的品種直接替換，對護色劑、抗氧化劑等替代難度大的品種，則通過工藝革新與天然提取“雙路徑”攻關。

試點也暴露出行業共性難題。一是天然替代原料成本是合成添加劑的2倍至5倍，小微企業承受力有限。二是部分天然原料缺乏食品安全國家標準，企業按“新食品原料”申報周期長、費用高。三是抗氧化劑、護色劑等關鍵替代技術尚未成熟。

“目前僅23家企業試點，輻射力還不夠。”省市場監管局相關負責人表示，該局將啟動第二批試點，力爭覆蓋全省規模以上企業的30%以上。同時，推動設立省級“揭榜掛帥”項目，對護色劑、增味劑等替代技術集中攻堅。

據悉，省市場監管局計劃推動大型商超和電商平臺設立“清潔標簽專區”，對“雙減”達標產品給予流量加權支持，通過市場機制消化企業成本壓力，讓更多江西生產的“清潔標簽”食品走向全國。